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  • Alexandra Montfort

Une consommation responsable, locale. L’hôtellerie-restauration s’adapte..




Dans les nouvelles attentes des voyageurs, le retour au fait main à toute son importance. Dans un contexte de rejet de la sur-consommation, on assiste à une redécouverte de l’artisanat apportant plus de poésie à la consommation. Cela se retranscrit également dans les hôtels et restaurants où les clients chercheront à vivre une expérience unique.


Aussi, on retrouve aux Seychelles, au Japon, ces complexes hôteliers de luxe à la recherche de l'authenticité, la nature mais aussi le local et le fait main.

Tous ces ingrédients leur donne l'excitation du défi à relever.

De plus en plus de voyageurs veulent des vacances qui ont du sens, une participation à la consommation responsable.

Les marques de tradition locales sont de retour et les matières sont naturelles, ce qui relance le marché local.


Entre développement durable, consommation responsable et locale et artisanat, l’hôtellerie-restauration doit s’adapter à ces nouveaux codes et attentes des clients.


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